 Plastikschneidebretter in der Küche werden häufiger hygienischer als Holzbretter empfunden. Das liegt vor allem daran, dass man sie in der Geschirrspülmaschine reinigen kann und Holzbretter nicht. Aber weit gefehlt! Die Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft in Braunschweig hat herausgefunden, "dass Kiefern-, Lärchen- und Eichenholz sogar antibakteriell wirken." (Quelle: Stiftung Warentest / Juni 2001) . Daher können Sie ganz unbeschwert unsere Küchenbretter in Blätterform nacharbeiten. Die ausgefallenen Holzbretter sind eigentlich viel zu dekorativ, um allein in der Küche verwendet zu werden. Auf jedem Buffettisch machen sie ebenfalls eine gute Figur. Und damit sie nach getaner Arbeit keinen Platz wegnehmen, gibt es den passenden Ständer auch dazu. |
Der Ständer ist für vier Bretter ausgelegt, zur Auswahl stehen vier verschiedene Blattformen: ein Ahorn-, ein Linden-, ein Buchen- und ein Kastanienblatt. Wir haben die vier Blattformen so ausgearbeitet, dass man sie problemlos aussägen kann. Sie können die Bretter auch in einer anderen, als der vorgegebenen Konstellation herstellen. Ebenso lässt sich die Anzahl der Bretter ändern, der Ständer kann problemlos erweitert werden. Dazu müssen einfach nur mehr Zwischenstücke eingesetzt und die Holzstäbe dementsprechend verlängert werden. |
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Arbeitsanleitung Küchenbretter in Blattform:
Die einzelnen Küchenbretter haben eine Größe von 35 cm x 25 cm und werden aus einer 1,5 cm dicken Massivholzplatte aus Lärchenholz oder Kiefernholz ausgesägt. Zuerst fertigen Sie aus einer etwas stärkeren Pappe eine Vorlage, die Sie ausschneiden und so jederzeit für weitere Küchenbretter verwenden können. Zeichen Sie auf der Pappe ein Raster mit dem Rastermaß 2,5 cm x 2,5 cm auf, und übertragen Sie nun die Umrisse der einzelnen Blätter. Übertragen Sie nach dem Ausschneiden der Vorlage die Umrisse auf das Holz und sägen dieses mit einer Stichsäge, oder mit einer Dekupiermaschine aus. Nun werden alle Kanten gebrochen, bzw. mit Schleifpapier geschliffen und abgerundet. Die Oberfläche des Brettes sollte ebenso geschliffen werden, am besten erst mit groben, dann mit feinem Schleifpapier. |
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 Im nächsten Schritt wird der Ständer angefertigt. Er besteht aus den zwei äußeren Teilen mit der Größe 3,5 cm x 3,5 cm x 30 cm und drei Innenteilen mit den Maßen 1,5 cm x 3,5 cm x 30 cm. Die Innenteile erhalten vier Bohrungen (siehe Zeichnung links), wobei die beiden inneren Bohrungen nicht auf gleicher Höhe wie die beiden äußeren Bohrungen liegen. Zum Bohren legen Sie die drei Teile zusammen, umwickeln die Teile mit Kreppband und bringen zusätzlich an zwei freien Stellen Schraubzwingen an, damit die Teile noch zusätzlich zusammengehalten werden. Die vorgebohrten Innenteile können Sie nun als Schablone für die Außenteile benutzen. Dabei sollten Sie darauf achten, daß Sie die Bohrungen in den Außenteilen maximal 2 cm tief bohren. Für die Verbindung der einzelnen Teile werden vier Rundstäbe mit einem Durchmesser von 1,5 cm auf eine Länge von 14,5 cm gesägt. Schleifen Sie alle Kanten rund an und schleifen Sie die Oberfläche der einzelnen Teile mit feinem Schleifpapier. |
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 Zum Vergrößern anklicken! | Bevor Sie die einzelnen Teile miteinander verleimen, sollten Sie überprüfen, ob die Schneidebretter später auch wirklich passen. Verwenden Sie dazu Reststücke, die vom Aussägen der Küchenbretter übrig geblieben sind und benutzen Sie diese als Distanzstücke. Passen die einzelnen Teile genau zusammen, dann können Sie diese nun mit wasserfestem Holzleim verleimen. Setzen Sie auch beim Verleimen wieder die Distanzstücke zwischen die Einzelteile. Entfernen Sie den überschüssigen, hervorquellenden Holzleim und umwickeln Sie das Ganze mit Kreppband. Zusätzlich können Sie das Ganze mit Schraubzwingen sichern. Dabei sollten Sie aber die Teile nicht mit Gewalt zusammendrücken. Nach dem Trocknen des Holzleims entfernen Sie die Schraubzwingen und das Kreppband. |
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Abschließend werden die Oberflächen der Bretter und des Ständers mit hochreinem Leinölfirnis ( = mehrfach gekochtes Pflanzenöl ) eingerieben, welches durch den vollständigen Verzicht von Lösungsmitteln und Zusatzstoffen eine natürliche lebensmittelverträgliche Lasur bildet.
Für die Spülmaschine sind die Küchenbretter nicht geeignet. Küchenbretter und Holzwaren scheuert man am besten mit heißem Wasser, Seife und Sand, jedoch ohne Soda, weil das Holz sonst grau wird. |
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| Stck. |
Benennung |
Abmessung |
Material |
| 4 |
Küchenbretter |
1,5 x 25,0 x 35,0 cm |
Buchen-, Kiefern- oder Lärchenholz |
| 2 |
Außenteile |
3,5 x 3,5 x 30,0 cm |
Buchen-, Kiefern- oder Lärchenholz |
| 3 |
Innenteile |
1,5 x 3,5 x 30,0 cm |
Buchen-, Kiefern- oder Lärchenholz |
| 4 |
Rundstäbe |
Durchm. 1,5 cm x 14,5 cm |
Kiefer- oder Buchenrundholz |
| Wasserfester Holzleim, Leinölfirnis | |
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