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Flüssigkeiten, Saucen und dünne Suppen entsalzen

Flüssigkeiten, Saucen, dünne Suppen, die versalzen sind, lassen sich retten, indem man das Eiweiß von 1 - 3 Eiern hinzufügt und verrührt. Dann das Ganze wieder durch ein engmaschiges Sieb abgießen und so das fest gewordene Eiweiß entfernen. Ergebnis: Das Eiweiß hat das Salz mitgenommen, die Suppe schmeckt wieder normal.
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