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Wie bleiben Lebensmittel länger frisch?

Wie bleibt Käse länger frisch? Was anfangen mit welkem Salat? Unsere Grossmütter haben es noch gewusst. Wir aber stehen oft ratlos vor der Frage, was wir noch verwenden können und was wir besser wegwerfen sollten. Die folgenden Küchen-Tipps aus Omas Trickkiste zeigen, wie sich Esswaren länger halten und was wirklich in den Müll gehört.

Brot ist am bestem im Brotkorb aus Keramik oder Blech vor dem Trockenwerden geschützt; regelmäßiges Reinigen des Brotkorbs mit Essigwasser beugt Schimmelbefall vor.

Salatgemüse wie Salat und Gurken bleibt locker verpackt in angefeuchtetem Papier länger frisch.

Karotten sollten Sie ohne Grün aufbewahren, so welken sie langsamer.

Kartoffeln nicht neben Äpfeln lagern, da die Äpfel ein Gas ausströmen, das die Keimung der Kartoffeln fördert.

Frischhalteschränke sind eine gute Alternative zur Lagerung von Obst und Gemüse im Kühlschrank: durch höhere Luftfeuchtigkeit verhindern sie Austrocknung.

Hart-Käse bleibt länger frisch, wenn er in ein feuchtes Leinentuch geschlagen wird.

Fette sind empfindlich gegen Licht, Wärme und Sauerstoff - deshalb sollte man Speisefette im Kühlschrank, dunkel und gut verpackt lagern.

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