Gewürze lagern

• Gewürze stets nach Arten getrennt, lichtgeschützt und in luftdicht verschlossenen Gefäßen aufbewahrt werden.
• Unsachgemäß gelagerte Gewürze verlieren rasch ihre ätherischen Öle und somit die Würzkraft. Außerdem können sie schimmeln, Fremdgerüche annenhemen und von tierischen Schädlingen befallen werden.

Pfeffer

• Einige ganze Pfefferkörner im Pfefferstreuer verhindern das Verstopfen der Löcher und verbessern das Aroma des gemahlenen Pfeffers. Generell empfiehlt es sich jedoch, Pfeffer bei Bedarf immer frisch mit der Handmühle zu mahlen.

Salz

• Trocken und saugfähig bleibt Salz mit einigen Reiskörnern im Streuer.

Senf

• Man sollte Senf im Kühlschrank aufbewahren, da sich die darin enthaltenen Öle sonst schnell zersetzen.



• Ist Senf im Glas eingetrocknet, rühren Sie einfach etwas Essig, Öl und eine Prise Zucker unter.