Weitere Beiträge finden Sie in folgender Rubrik: Lebensmittel

Fleisch aufbewahren

  • Fleisch sollte man nach dem Einkauf immer sofort auspacken. Wird es nicht am selben Tag verarbeitet, bestreicht man es mit Öl und stellt es in einer Schüssel in den Kühlschrank. Damit das Fleisch keine fremden Gerüche annimmt, decken Sie es am besten noch zu.


  • Frisches Schweinefleisch sollte keinesfalls länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.


  • Rindfleisch kann nach dem Einkauf noch drei bis vier Tage im Kühlschrank lagern.


  • Hackfleisch verdirbt besonders schnell und sollte deshalb innerhalb eines Tages verbraucht werden. Am besten in flachen Portionen einfrieren, weil es so schneller gefriert und auch schneller wieder auftaut.


  • Durch Ankochen und Anbraten läßt sich die Haltbarkeit von Fleisch nur kurzfristig verlängern. Bei Fleisch und Geflügel, die in der Mitte noch roh sind, können sich Bakterien und Salmonellen rasch vermehren.


  • Fettarmes Fleisch (z.B. Wild), hält sich tiefgekühlt 9 bis 12 Monate. Es darf jedoch nicht gespickt eingefroren werden, da Speck - auch tiefgefroren - mit der Zeit ranzig wird.


  • Gebratenes Fleisch oder Geflügel sollte immer in einer Soße eingefroren werden, da es sonst zu stark austrocknet.


  • Wenn Sie rohes Fleisch, Geflügel oder Fisch auftauen, ist unbedingt darauf zu achten, daß das Wasser, das dabei von dem Gefriergut abläuft, nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt.


  • Tipp: Fleischbrühen und Fonds hat man immer griffbereit, indem man sie auf Vorrat kocht und portionsweise einfriert. Dazu den abgekühlten Fond in eine Eiswürfelschale füllen und vorsichtig in das Gefrierfach stellen. Die gefrorenen Würfel aus der Schale drücken und in einen Folienschlauch legen. Die Folie zwischen den Würfeln mit Schnur abbinden, damit sie sich später einzeln entnehmen lassen.
Diesen Artikel...
bewerten:
(bisher 140 Bewertungen)
 für mich uninteressant (26)
 brauchbar (22)
 informativ (25)
 sehr informativ (31)
 ganz ausgezeichnet (36)
Ergebnis:
Sterne

Social BookmarkMr. WongYiggOneviewFolkdDel.icio.usDigg
 © pw-Internet Solutions GmbH, Mönchengladbach, E-Mail:info@pw-internet.de
Weitere Beiträge finden Sie in folgender Rubrik: Lebensmittel
  Suchen:
baumarkt.de-Startseite
Zu den Herstellern
Riesen-Infothek
Heimwerker-Lexikon
DIY-Bauanleitungen
Bastelideen
Bausparen & Finanzieren
Versichern
Handwerkersuche
Baumarkt-Shopping
Für den Bauherrn
Baumärkte
Maschinenverleih
Groß- & Fachhandel
Sachverständige
Witz & Satire
Baumarkt-Forum
Baumarkt-Blog
Kontakt
Über uns

Sie benötigen einen Abfallcontainer?

Bestellen Sie
einfach online, deutschlandweit!



Containerbestellung24

Wenn Sie mit dem Gedanken liebäugeln, ein Fertighaus oder Holzhaus zu kaufen oder an einem Grund-
stück interessiert sind, sollten Sie das Portal www.fertighaus.de besuchen mit über 2.000 Häusern von rund 90 Fertighaus-Anbietern.