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Backwaren aufbewahren

  • Pausenbrote trocknen nicht so rasch aus, wenn man sie zwischen Salatblätter legt und dann erst in Pergamentpapier oder Folie einpackt.


  • Brotbehälter sollten einmal wöchentlich mit Essigwasser ausgewischt werden, um Schimmelbildung vorzubeugen.


  • Achten Sie bei der Brotaufbewahrung immer auf Sauberkeit. Alte Brotreste und Krümel neigen leicht zu Schimmelbildung und sollten daher immer sofort entfernt werden.


  • Bei Verwendung eines Leinensacks zur Brotaufbewahrung sollte dieser monatlich gewaschen werden.


  • Brot und Brötchen können ausgezeichnet eingefroren werden und halten sich sortenabhängig zwischen 2 und 6 Monaten.


  • Bewahren Sie Brot in einem luftdichten Brotkasten auf.


  • Butter- und Käsegebäck ist innerhalb von 4 Wochen zu verzehren., da das viele Fett nach einiger Zeit ranzig wird.


  • Stollen und Lebkuchen läßt man vor dem Verzehr mindestens eine Woche durchziehen, damit sich ihr Aroma entfaltet.


  • Verschiedene Plätzchensorten lagert man in verschiedenen Dosen. Die einzelnen Lagen von Plätzchen trennt man durch Pergamentpapier.


  • Lebkuchen und anderes Gewürzgebäck bleiben weich, wenn Sie in eine luftdicht verschlossene Dose einige Apfel- oder Orangenschnitze zulegen.


  • Frische Backhefe hält sich in Alufolie verpackt (2 bis 3 Wochen im Kühlschrank; etwa 4 Monate tiefgefroren). Aufgetaute Backhefe ist zwar breiig, hat aber nichts an Triebkraft verloren.
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