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Man spricht von "schüsseln" oder "aufschüsseln", wenn sich Bretter oder andere Bauteile aus Holz durch Quellen oder Schwinden - also durch Aufnahme oder Abgabe von Feuchtigkeit - verformen. Dabei wölbt sich die marknahe Seite hoch, die rindennahe Seite wird hohl. Der Fachmann spricht auch von Querkrümmung, da das Schwindmaß in radialer und tangentialer Richtung unterschiedlich ist. Das Problem des Schüsselns tritt zum Beispiel bei Massivholzdielen oder Terrassenhölzern auf. Dabei wird zwischen Konkav-Schüsselung und Konvex-Schüsselung unterschieden. Bei der konkaven Schüsselung wölbt sich das Brett an beiden Seiten nach oben. Bei der konvexen Schüsselung ist die Mitte des Brettes nach oben gewölbt.
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