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Beim Mischen von Zement und Wasser entsteht zunächst Zementleim, der dann zum Zementgel wird. Das ist der Beginn der Hydration, der Zement erhärtet also allmählich und das Zementgel wird dann zum Zementstein. Chemisch betrachtet handelt es sich beim Zementgel hauptsächlich um Calciumsilicathydrat und Calciumhydroxid. Auch bei dichtester Packung kann das Zementgel den bestehenden Raum nicht vollständig füllen, es verbleiben Zwischenräume, die als Gelporen bezeichnet werden.
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