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 Die Weißbuche ist von Mitteleuropa bis in den Iran heimisch. Die Farbe des Holzes ist fast weiß mit einem Stich ins Graue. Die feinen Poren sind kaum sichtbar und die Jahrringe sind nicht erkennbar. Das sehr harte Holz ist dicht, elastisch, und zäh. Es ist schwer zu bearbeiten und zu spalten, aber gut zu drehen. Weissbuche schwindet stark und ist nur im Trockenen dauerhaft.
Verwendung findet es für Furniere, als Drechslerholz, im Werkzeugbau und für Schirmstöcke.
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