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Lehrberuf mit dreijähriger Ausbildungszeit, der sich in die beiden Bereiche Steinmetzarbeiten und Steinbildhauerarbeiten gliedert. Steinmetze und Steinbildhauer der Fachrichtung Steinmetzarbeiten spalten, behauen, schleifen und polieren natürliche und künstliche Steine wie Marmor, Granit oder Terrazzo. Ihre Produkte finden im Innen- und Außenbereich als Wand- und Bodenbeläge, Treppen und Arbeitsplatten Verwendung. Sollen Treppen oder Fenster- und Türumrahmungen versetzt werden, sind sie ebenfalls zuständig. Sie stellen aber auch steinerne Denkmale her, insbesondere Grabmale und Grabsteine. Außerdem restaurieren sie Baudenkmäler und historische Kunstwerke aus Stein. Steinbildhauer stellen hingegen hauptsächlich Steinplastiken her.
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