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Riffeln ist die Bearbeitung von Natursteinen mit Riffelhämmern, deren Arbeitsfläche im Querschnitt aus kleinen Zacken und Rillen besteht. Je nach der Beschaffenheit der Einsätze bzw. nach dem Abstand ihrer Zacken und Rillen, wird die Oberfläche vom Steinmetz grob oder fein durch Hiebe senkrecht zur Fläche weiterbearbeitet.
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