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Das Mehlkorn ist das Feinstkorn im Beton. Der Mehlkorngehalt setzt sich zusammen aus dem Betonzuschlag bis 0,125 mm, eventuell dem Betonzusatzstoff und dem im Betongemisch enthaltenen Zement. Beton muss eine bestimmte Menge Mehlkorn enthalten, damit er gut zu verarbeiten ist und ein dichtes Gefüge bekommt. Der Anteil von Mehlkorn darf allerdings auch nicht zu groß werden, da der Widerstand gegen Frost und Taumittel darunter leiden könnte.
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