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Küfer ist ein historischer, jedoch auch heute noch ausgeübter Handwerksberuf. Der Küfer baut vornehmlich aus Eichenholz Fässer, in denen Wein, Weinbrand und auch andere Spirituosen gelagert werden. Das dazu speziell zugeschnittene Holz nennt der Fachmann Dauben. Der Küfer hat mit dem Bauwesen allenfalls im Bereich der Inneneinrichtung zu tun, wenn rustikale Gaststätten mit Holzfaß-Ambiente ausgestattet werden sollen.
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