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Die Erstarrungszeit bezeichnet nach DIN 18218 den Zeitunterschied zwischen dem Zeitpunkt des Mischens des Frischbetons und dem Zeitpunkt, zu dem der Beton durch Hydratation des Zements soweit versteift ist, dass der waagrechte Druck gegen eine Schalungsfläche bei zusätzlicher Belastung des Betons nicht mehr zunimmt.
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